玉米淀粉可以做什么

玉米淀粉可以做什么

玉米淀粉可以做水果糯米滋、金黄玉米烙、凉皮、牛奶小馒头、椰汁小方、澄粉玉米淀粉月饼，等等。之所以玉米淀粉能做这些食物，这与玉米淀粉本身的性质有关，玉米淀粉本身具有挂糊性比较强。水果糯米滋具体做法：需要准备的材料：糯米粉200g，玉米淀粉50g，牛奶200毫升，糖15克，黄油50克，小橘子10个，草莓3个，椰蓉50克。

步骤：1、所用的食材称好，把糖跟牛奶玉米淀粉糯米粉倒在一起。2、搅拌成糊状。3、上锅，开水蒸20分钟左右。4、取出趁热放入黄油。5、搅拌成黄油融化。6、橘子去皮，草莓提前洗干净，控干水分准备椰蓉。7、带上一次性手套，取一小块压扁，放入椰蓉里两面都粘上椰蓉。

8、包入小橘子，跟包包子一样。9、包完再在椰蓉里滚一下。10、放入容器里。11、草莓的办法一样，用刀从中间切开。注意事项：黄油也可以放到糊糊里一起蒸，不过最好是出锅趁热放，蒸好的糊糊放一放凉一会再包水果，要不然会很烫。

玉米淀粉其他用途：玉米淀粉与水或牛奶混合后有独特的外观和质感，常用来掺在白糖粉作为抗粘结剂。玉米淀粉常用作布丁等食品的凝固剂。市面一般的现成布丁预拌材料都含有玉米淀粉。利用双层蒸锅，以牛奶、砂糖、玉米粉和增香剂等配料就可轻易制作出简单的玉米粉布丁。