南白黄糕粑

时间：2023-11-18 00:00:15编辑：舞蹈君

【主要食材】

大米、糯米和黄豆。

【口感】

吃进口中糯而不沾，香甜可口。

【品质特征】

表面黄亮油润，糯米粒晶莹闪亮。

【制作工艺】

将米磨成粉，糯米蒸熟，黄豆磨浆，掺合拌匀，待浆干后搓揉成团，打成长条形块状，外包斑竹笋壳蒸制而成。

【食用方法】

有冷食或蒸、炸、烤、煎等吃法。切片蒸食，吃起来绵、软、香、糯，滋润爽口。若炸、烤而食则外焦内糯，香味浓烈。精心制作的黄糕粑甜度适中，来得自然，不用加糖调味而口感纯正。

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