小糖人是中国民间的一种传统手工技艺,用蔗糖和麦芽糖加热调制而成的糖料加工成各种造型,可以食用,统称糖人。制作糖人是一种中国传统手工技艺,制作者都挑一个担子,一头是加热用的炉具,另一头是糖料和工具。糖料由蔗糖和麦芽糖加热调制而成,本色为棕黄色,也有的加入颜料或色素使之呈红色或绿色。
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