冰冻的螃蟹能吃吗

时间：2024-07-05 23:14:51编辑：舞蹈君

1、冷冻的螃蟹可以吃，必须是要专业冷藏的螃蟹才可以吃；

2、家用冰箱只是常规冷冻，常规冷冻会导致螃蟹的质构与风味的改变，如冷冻后再加热会出现的肌肉组织严重脱水，汁液流失厉害，导致口感变差；

3、同时螃蟹的特征性风味变弱，而有过热味、氨味和腥味等不良风味加重现象，所以最好不要用家用冰箱冷冻螃蟹。

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