一、蒜毫炒五花肉。
1、准备食材：蒜毫、五花肉、姜、蚝油、生抽、盐、十三香、鸡精。
2、热锅冷油，放入姜丝。
3、放入肉片，十三香煸炒。
4、炒至肉片变色后放入蚝油。
5、炒至肉片全部成酱色。
6、放入蒜毫翻炒。
7、炒至蒜毫变色后加入生抽、盐，翻炒均匀。
8、炒至蒜毫断截面稍微有酱色，加入鸡精出锅。
二、豆干炒蒜毫。
1、准备食材：蒜毫200克、豆干适量、香菇适量、姜丝少许、花生油适量、料酒少许、十三香少许、酱油少许、盐少许。
2、热锅凉油放入姜丝。
3、放入蒜毫，加入料酒，放入十三香翻炒。
4、加入香菇，豆干翻炒。
5、添加少许酱油，盐出锅。
三、蒜苔炒鸡蛋。
1、准备食材：青蒜苔400g、土鸡蛋3个、生抽1勺、盐适量。
2、蒜苔去尾洗净切段。
3、鸡蛋液加一点醋和水充分打散，锅中稍多些油，六成热倒入鸡蛋液。
4、等稍凝固用筷子向中间拔动。
5、凝固好后盛出备用。
6、锅中余油下蒜苔，放入生抽转大火炒片刻。
7、倒入炒好鸡蛋，放点盐翻炒即可。
