在鸸鹋蛋壳上钻一个小孔,足够让竹签伸入即可,用竹签搅拌鸸鹋蛋里面的蛋黄和蛋清,让蛋液搅拌后更容易顺着小孔流出来,这样就能最小限度的不伤害鸸鹋蛋壳又能取出里面的蛋液。
鸸鹋[érmiáo](学名:Dromaiusnovaehollandiae):是鸟纲鸸鹋科唯一物种,体高150-185厘米,体重30-45千克,寿命10年。以擅长奔跑而著名,是澳洲的特产,是世界上第二大的鸟类,仅次于非洲鸵鸟,因此也被称作澳洲鸵鸟。成年雌性比雄性大。鸸鹋形似非洲鸵鸟而较小,属于平胸类,没有龙骨,嘴短而扁,羽毛灰色、褐色或黑色,长而卷曲自颈部向身体的两侧覆盖。翅膀退化,完全无法飞翔。翅膀比非洲鸵鸟和美洲鸵鸟的更加退化,足三趾,是世界上最古老的鸟种之一。