寸枣

时间：2024-05-10 08:51:39编辑：舞蹈君

主料：米粉15克、麦芽糖55克、糯米粉120克、中筋面粉15克、泡打粉3克、水80克。

配料：细砂糖65克、麦芽糖10克、水10克、油适量、糖粉15克。

制作步骤：

55克的麦芽糖加80克的水煮成糖浆。米粉加12克的水揉成团。加入煮好的糖浆。筛入糯米粉，中筋面粉，泡打粉，揉成团。将面团包起来醒30分钟。擀成0.3厘米的厚片，再切成长条状。锅里的水烧热至150度左右，放入寸枣。炸至金黄色。细砂糖加10克麦芽糖加水煮成糖浆。把寸枣放入煮好的糖浆里拌匀。最后再粘上糖粉。

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